
Farina di kamut
Il kamut è uno dei cereali più ricercati per una buona alimentazione, perché ricco di valori nutrizionali interessanti. La farina di kamut è ricavata dalla lavorazione e dalla macinazione dell’omonimo...
Barea
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I semi di lino marroni sono oleaginosi ideali in aggiunta ad insalate, cereali, muesli o nello yogurt. Il lino (Linum usitatissimum) viene coltivato fin dall’antichità sia per la raccolta dei semi che per la fibra usata in campo tessile.
La differenza fra quelli scuri e quelli denominati “dorati” risiede unicamente nella varietà: entrambi possiedono infatti caratteristiche nutrizionali analoghe. Sono perfetti per arricchire numerosi piatti, sia cotti che crudi, o per la preparazione di pane, focacce e biscotti e per rendere più invitanti muesli o granole.
Sono naturalmente fonte di fibre e di proteine vegetali. I semi di lino conservano le proprie caratteristiche nutrizionali al naturale.