Lievito naturale per pizza

Lievito naturale per pizza di farina di grano tenero tipo "0" in polvere.

Da un ceppo di lievito madre centenario, Italmill, seguendo il tradizionale metodo de rinfreschi, preleva un pezzo de impasto madre e, aggiungendo solo ed esclusivamente acqua e farina, operazione ripetuta più volte, ottiene un impasto con una concentrazione di lieviti naturali e lattobacilli ottimale che viene essiccato e macinato per realizzare "Enerpizza". Un lievito naturale in polvere, un prodotto ad alto valore tecnologico che conferisce in modo naturale alla pizza più estensibilità, più sapore, più digeribilità e più croccantezza, anche a freddo.

Caratteristiche:

• Confezione da 1 kg, 3 kg o 5 kg
• Confezionato in Italia
• Prodotto semilavorato per pizzeria
• Contiene glutine