Farina primitiva tipo 1 - 5 kg

Farina primitiva tipo 1 300 ottenuta dalla macinazione di grano tenero di provenienza NORD AMERICA e UE. W: 280/300.

Eccellenti risultati nella panificazione: indicata particolarmente per tutte le lavorazioni e lievitazioni di una farina con un W indicativo di 280/300.

Ideale in Pasticceria per: Pan di Spagna, Ciambelle, Pasta Sfoglia, Millefoglie, Plum Cake, Torta Margherita. Questa farina è indicata sia per la lievitazione tradizionale che per quella istantanea tipica del lievito chimico; l’impasto non si irrigidisce e soprattutto forma una alveolatura regolare, fine e soffice. Eccellenti risultati per pasta sfoglia.

L’impasto può essere facilmente laminato ed è in grado di sopportare lunghe lavorazioni. Ideale per impasti diretti con brevi o medie lievitazioni nel campo della pizzeria. Il prodotto finito grazie a questa farina godrà di un profumo ed un sapore caratteristico, riuscendo a far (ri)scoprire le diverse sfaccettature del gusto di una delle migliori selezioni di grani pregiati oggi sul mercato.

• Grano decorticato a pietra
• 5 confezioni da 1 kg
• Macinato in Italia